Carciofi Violetti – 1 Pezzo

1,30 IVA inclusa

Carciofi violetti 1 pz

Provenienza Italia

 

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Fin dall’antica Roma il carciofo è stato uno degli ortaggi più apprezzati, in particolare per il suo gusto dolce amaro, che ha ispirato tanta tradizione gastronomica: soltanto in Italia si contano non meno di 1.200 preparazioni a base di questo alimento, abbinato ad una lista enorme di altri ingredienti.

Sicuramente non di poco conto il fatto che il carciofo fornisce un basso apporto calorico, ma, in particolare per le numerose proprietà terapeutiche, dovute alla sua composizione ricca di potassio, sodio, ferro, calcio e vitamine, ma anche flavonoidi, inulina e fibre, evidenziate dalle ricerche che si sono susseguite nel corso dei decenni.

Utilizzato fin dall’antichità come coleretico, diuretico, lassativo, stimolante dell’appetito, anti gotta e depurativo, solo dal XX secolo ne è stata veramente apprezzata la sua efficacia terapeutica, cominciando ad usarlo come rimedio per i disturbi del fegato e della colecisti.

I principi attivi del carciofo sono contenuti nelle foglie, e tra questi il più interessante è la Cinarina, una sostanza amara contenuta nelle foglie, nello stelo e nell’infiorescenza, che lo rende particolarmente utile nei disturbi di origine epatica, agevolando coleresi e diuresi.

I principi attivi contenuti nelle foglie del carciofo hanno effetti positivi anche nella riduzione del colesterolo e dei trigliceridi.

L’inulina contenuta nel carciofo regola infatti i livelli di colesterolo cattivo e mantiene bassi i valori dello zucchero nel sangue in caso di diabete. Questo alimento è poi importantissimo a livello depurativo: la cinerina e i flavonoidi, insieme alla grande quantità di acqua contenuta all’interno, eliminano le tossine.

L’azione antiossidante è preziosa per la nostra pelle, che si mantiene più giovane a lungo, e per gli organi interni, che sono maggiormente protetti da disturbi e da malattie.

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