Cavolo Cappuccio – 1 Pezzo (min 1.2 kg)

2,30 IVA inclusa

Cavolo Cappuccio al Pz (min 1.2 kg)

Provenienza Italia

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Il cavolo cappuccio è una varietà di Brassica oleracea e il suo nome scientifico è Brassica oleracea var. capitata. Conosciuto fin dall’antichità e consumato da antichi Greci e Romani il cavolo cappuccio presenta un apparato radicale formato da un fittone centrale dal quale si dipanano numerose radici laterali; dal fittone si sviluppa un fusto corto e piuttosto tozzo che porta una testa formata dalla fitta stratificazione di foglie lisce che genera una forma tondeggiante che può anche essere appiattita, allungata o cuoriforme e dall’interno di colore variabile a seconda delle varietà che va dal bianco, al giallognolo a diverse gradazioni di verde. Anche le ampie foglie, prive di picciolo, possono essere di diverse tonalità di verde, dal chiaro, allo scuro fino al bluastro, ma non mancano le varietà a foglia viola o rossa.

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