Fagiolini – 500 Gr

3,90 IVA inclusa

Porzione Fagiolini 500 gr

Provenienza Italia

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Con il nome fagiolino si indicano tutte le varietà del fagiolo (Phaseolus vulgaris) che, a differenza di quest’ultimo che viene coltivato per i semi raccolti freschi (il cosiddetto fagiolo da sgranare) vengono usate per consumare l’intero legume da mangiare fresco (detti appunto i fagiolini).
Appartiene alla famiglia delle Fabaceae ed è originario dell’America centrale dalla quale è stato importato in Europa intorno al 1500 in seguito alla scoperta del Nuovo Mondo diffondendosi in seguito in tutte le aree climatiche che ne consentono la coltivazione. A seconda delle varietà si presenta rampicante, semieretto o nano. Come tutti gli appartenenti alla famiglia delle Fabaceae il fagiolino è pressoché autosufficiente per quanto riguarda la nutrizione azotata: questo è dovuto alla relazione simbiotica con un batterio che cresce a livello radicale e che è in grado di fissare l’azoto atmosferico e renderlo disponibile per la pianta. Il fagiolino presenta una radice a fittone dalla quale si sviluppano radici secondarie e un fusto che, in base alle varietà, può andare da 40 cm – 50 cm delle varietà nane a più di 2 mt per quelle rampicanti; le foglie sono sono composte, con tre foglioline ovato-acuminate mentre i fiori sono riuniti a infiorescenze e possono variare di colore, dal bianco-giallo, al bianco-roseo, al rosso-violaceo. I frutti, detti baccelli o legumi, sono penduli e possono presentare forme e dimensioni diverse.

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